Damak Tadı..

18.05.2013

*BU TARİF NECLA TEYZEMDEN*

ÇİĞ KÖFTE

GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur (çiğ köftelik esmer bulgur daha güzel oluyor)
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 tablet et suyu
• ½ su bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı isot
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 3 çorba kaşığı domates salçası (ev salçası konursa çok tuzlu oluyor)
• 1 tane kuru soğan rendesi
• 2-3 diş sarımsak
• tuz, karabiber ve kimyon

YAPILIŞI : Önce bir kapta çiğ köftelik esmer bulguru, sıcak su ve et suyunu karıştırıp ağzını kapatın. Bulgur ıslandıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun. Dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz. Tabağa doğranmış maydanoz veya kıvırcıkların üstüne sıkıp koyun. Afiyet olsun..



********************************************************************



17.05.2013

MEYVELİ MUHALLEBİ

GEREKLİ MALZEMELER :

• 1 litre süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 adet muz
• 2 adet kivi
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 çorba kaşığı un
• yarım paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt  

YAPILIŞI : Önce meyveleri dilimleyip kuplara paylaştıralım. Sonra tencereye şekeri ve unu koyup karıştıralım. Azar azar süt ve yumurtanın sarısını karıştırarak ilave edelim. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Mikserle iki dakika çırpalım ve soğumaya bırakalım. Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırparak koyulaştıralım. Soğuyan muhallebiye ilave edip mikserle iki dakika daha çırpalım ve kuplara paylaştıralım. Üzerini süsleyebiliriz. Soğuk servis edelim. Afiyet olsun..



*****************************************************************




08.05.2013

*BU TARİF TEYZEMDEN*

KÖFTELİ NOHUT

GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 su bardağı nohut
• 250 gr. kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta sarısı
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• tuz
• karabiber, kırmızı biber      

YAPILIŞI : Nohut bir gece önceden ıslatılır.Kıyma ve bulgur yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile yoğurulur.Minik toplar halinde yuvarlanır. Bir tencereye sıvıyağ konur ve önce soğanlar kavrulur daha sonra biberler ilave edilir. Salça da eklenir ve hepsi kavrulduktan sonra su ilave edilir. Nohut ve köfteler eklendikten sonra kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun..